[파스타 레시피] 베이컨 양송이 카르보나라 - 약간은 심심한 카르보나라를 머시룸 카르보나라로 만드는 레시피!

오늘 소개할 파스타 레시피는 일반적인 카르보나라 만큼이나 간단하지만 살짝 변주를 주어 고소한 양송이 버섯의 풍미까지 즐길 수 있으면서 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 베이컨 양송이 카르보나라입니다. 에이 카르보나라가 다 거기서 거기지~ 하실 수 있지만 약간은 심심하게 느껴질 수 있는 카르보나라에 양송이 버섯만 한 번 볶아 넣어도 풍미가 꽤 달라지는데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아보겠습니다. 재료 소개 일단 기본적인 레시피는 제이미 올리버 셰프의 초간단 '머시룸 카르보나라' 레시피를 국내 실정(음?)에 맞게 어레인지해봤구요! 생면 파스타, 로즈마리 허브를 구해다 쓰라고 하면 이게 뭐가 쉬운가 싶어 마트에서 간단히 구매할 수 있는 수준으로 바꿔보았습니다. [베이컨 머시룸 카르보나라 2인분 기준] 페투치네 ..

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• · 2024. 2. 18.
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[반찬 레시피] 꽈리고추 소시지 볶음 - 심심할 수 있는 간장맛 소시지 볶음에 꽈리고추를 곁들여보세요!

오늘 소개할 레시피는 꽈리고추를 처리(?)하기에도 좋고, 기본이 소시지라 아이들도 좋아하고, 안주로도 좋고 여하튼 한 번 만들어 주시면 집안 누구도, 그리고 나도(!) 좋아할 수 있는 꽈리고추 소시지볶음입니다. 정말 기본적인 반찬 메뉴이기 때문에 만들기도 정말 쉽고, 냉장고에 보관했다 살짝 데워드시기도 편한데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아보겠습니다. 재료 소개 재료는 양념 종류 약간 그리고 꽈리고추 소시지볶음이니 비엔나 소시지 300g과 꽈리고추 대여섯개 정도면 충분합니다. 소시지볶음이 다 그렇듯 돈육 함량 비율이 높은 걸 쓰셔야 당연히 맛이 괜찮구요! 마늘과 꽈리고추는 한 번 씻어 물기를 완전히 털어내 준비해주시면 됩니다. [소시지 300g 기준 재료] 비엔나 소시지 300g 꽈리고추 5~6개 통..

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• · 2024. 2. 17.
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[한식 레시피] 순살 감자탕 - 수육용 돼지고기로 편하게 만드는 홈메이드 감자탕 레시피!

오늘 소개할 레시피는 집에서도 정말 쉽게 한솥 끌여서 온가족이, 아니면 얼렸다 나 혼자 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 순살 감자탕입니다. 물론 돼지 등뼈, 목뼈로 만드는 게 진짜 감자탕이겠지만! 집에서 먹으려면 푹 삶느라 오래 걸리고, 뼈도 처리하기 마땅치 않아 귀찮은 부분이 한두가지가 아닌데 수육용 돼지고기로 만들면 정말 간단하게 만들 수 있답니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!? 재료 소개 사실 이번 레시피는 요리 블로그를 하는 입장에서 돼지고기를 kg 단위로 사다보면 애매하게 남는 수육, 로스트용 재료를 한 번에 좀 처리해보려고 이래저래 어레인지해본 레시피인데요! 한 번 만들어 보니 슴슴하니 나중에 취향에 맞게 간을 맞추기도 좋고, 얼렸다가 두고두고 먹기 좋아 소개해보는 레시피입니다. [순..

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• · 2024. 2. 17.
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[한식 레시피] 자작한 국물의 안주 닭볶음탕 - 매콤 짭쪼름한 국물을 자작하게 끓여 만드는 최적화 레시피!

안녕하세요 파코씨입니다! 오늘 소개할 레시피는 안주에 최적화된 국물이 자작한 스타일의 닭볶음탕 레시피입니다. 집에서 만들어 먹는 닭볶음탕 그게 그거 아니야? 하실 수 있지만 국물을 푸짐하게 만들어 먹는 거랑, 또 국물을 자작하게 만들어 먹는 거랑 느낌이 많이 다르지 않을까 싶은데요! 뭐 여차하면 밥반찬으로 드셔도 좋고, 안주로 드신다면 정말 탁월한 선택이 될 그런 레시피입니다. 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!? 재료 소개 먼저 재료 확인해보겠습니다. 간단하게 확인해보면 닭, 야채재료 나머지는 거의 소스류인데요! 야채는 보통 양파, 당근, 감자, 대파, 청양고추만 준비해주셔도 충분한데요! 양파를 많이 넣으면 맛이 약간 달달해지기 때문에 양파를 1/4개를 넣으셔도 좋습니다. 저는 닭볶음탕용으로 나온 ..

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• · 2023. 12. 24.
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[파스타 레시피] 선드라이 토마토 오일파스타 - 선드라이 토마토를 넣어 감칠맛 나게 즐기는 간단 오일 파스타 레시피

오늘 소개할 레시피는 선드라이 토마토를 썰어 바질 페스토와 함께 살짝 볶아 만드는 오일파스타 선드라이 토마토 오일파스타입니다. 약간은 수수한 맛에 한편으로는 담백한 느낌으로 만들기 좋은 레시피입니다. 선드라이 토마토와 마늘편, 바질잎 정도만 준비하면 정말 간단하게 만들 수 있는 레시피라 가벼운 한끼 식사로 정말 좋은데요! 바로 한 번 알아보겠습니다. 선드라이 토마토 오일파스타 재료 소개 재료 정말 간단합니다. 이번엔 빈말이 아니라 정말 간단합니다(...) 기본적으로 오일파스타인 만큼 올리브 오일, 마늘 한 줌과 선드라이 토마토, 그리고 바질 페스토 준비하시면 좋습니다. 참고로 담백한 맛으로 드시고 싶다면 바질 페스토는 빼셔도 상관 없지만, 그래도 약간 심심할 수 있는 맛을 살짝 채워주기 때문에 넣으시는 ..

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• · 2023. 12. 10.
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[한식 레시피] 돼지 삼겹살 김치 두루치기 - 국물 자작한 스타일의 돼지 삼겹살 두루치기 레시피

오늘 알아 볼 레시피는 술안주로도 좋고, 저녁 메뉴로도 최적인 돼지 삼겹살 김치 두루치기입니다. 두루치기, 주물럭, 제육볶음 대체 뭐가 뭔지 헷갈리실 수도 있지만, 이번 두루치기 레시피는 육수를 살짝 넣어 자작한 국물에 한 번 끓여낸 스타일인데요! 국물을 더 넣어 전골처럼, 아니면 찌개처럼 어떻게 바리에이션 해도 매우 좋은 레시피입니다. 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요? 돼지 삼겹살 김치 두루치기 재료 소개 재료는 삼겹살, 김치, 야채 약간, 사골곰탕 나머지는 소스입니다. 살짝 많아 보일 수 있지만 사골곰탕 빼면 거의 주물럭, 김치찌개 만들 때 들어가는 재료랑 많이 겹치기 때문에 주물럭 혹은 김치찌개만 먹다가 살짝 바리에이션 하기에 매우 좋은 레시피입니다. [삼겹살 400g 기준 김치삼겹두루치기 재..

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• · 2023. 12. 3.
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