오늘 소개할 새로운 라면은 더본코리아의 백종원의 빽쿡 시리즈로 출시한 빽짜장입니다. 2023년 초에 빽라면 출시한 이후 거의 1년만에 출시한 빽쿡 시리즈 라면인데요! 백종원의 고기짬뽕이라고 해서 CU에서 출시한적이 있긴 했지만 어쨌든 봉지라면으로는 두 번째 라면입니다. 홍콩식당으로 나름 중국음식 프랜차이즈에서도 일가견이 있으니 은근 기대가 되는데요! 그럼 어떤 맛인지 바로 알아보겠습니다.
백종원의 빽쿡 빽짜장 가격과 특징
멀티팩 1팩 정가가 거의 4,000원 수준으로 나왔으면 서도 구성은 나름 괜찮은(더불어 미원도 들어간...) 빽라면과 달리 빽짜장 멀티팩 1팩 정가는 4,480원입니다. 오프라인 매장에서는 이마트에서만 판매하고, 온라인에선 더본코리아몰에서 구매 가능합니다. 멀티팩 하나에 4개가 들었으니 한 개에 1,120원 꼴, 1,200원 정도라 약간 가격대는 있지만 요즘 물가 생각하면 그리 비싸다는 느낌은 없습니다. 뭐 할인도 곧 하겠죠!?
1봉지 중량은 140g에 열량은 570Kcal, 나트륨은 1일권장량의 60% 수준입니다. 가격대는 짜파게티에 비해서 조금 비싼 편이지만 전체적인 영양 성분 자체는 짜파게티와 거의 유사하되 조금 더 짠편이라고 보시면 됩니다. 제조 자체는 오뚜기에서 제조했네요!
조리법은 물 550ml에 건더기 스프를 넣고 같이 끓인 후 면을 넣고 5분 더 끓인 뒤 물을 따라 버린 후 액체스프와 유성스프를 넣고 비비는 타입입니다. 아무래도 액상스프를 쓰다 보니 물은 따로 남기지 않아도 되나 봅니다.
백종원의 빽쿡 빽짜장 구성
먼저 구성입니다. 보통의 짜장라면 처럼 면+스프+건더기+유성스프 구성입니다. 면은 약간 두툼하고 하얀 짜파게티 스타일의 면을 사용했습니다. 아니 오뚜기 생산이니까 짜슐랭인가...
액체스프라고 쓴 게 일반적인 액상스프와는 다르게 꾸덕하지 않고 꽤 맑은 스타일에 양도 꽤 되는 편입니다. 유성스프 자체는 다른 짜장라면에서도 흔히 볼 수 있는 스타일입니다.
2개 분량이라는 걸 감안해도 건더기는 꽤 실한 편입니다. 오뚜기 진짜장과 후레이크 구성 자체는 매우 유사한 것으로 보입니다. 특히 저 완두콩...
백종원의 빽쿡 빽짜장 조리
먼저 오뚜기 짜장라면이 다 그렇듯(?) 물에 건더기를 넣고 먼저 끓인 후 물이다 끓으면 면을 넣습니다.
액체스프를 사용하니 물은 다 버리고 스프와 향미유를 넣고 신나게 비벼줬습니다. 사실 혹시나 해서 살짝 냄비에 남겨두긴 했는데 스프 자체가 굉장히 묽은 편이라 고민하지 말고 다 버리셔도 되겠습니다.
이런 짜장라면이 냄비에 국물을 살-짝 남겨 액상 스프를 넣고 복작복작 볶는 게 더 맛있긴 하지만 일단 기본 조리 방법대로 조리하면 어떨 맛일지 궁금해 오리지널 스타일로 비벼보았습니다.
다 비벼진 빽짜장 비주얼은 대략 이렇습니다. 물을 하나도 안남겼는데 굉장히 잘 비벼져서 딱히 스트레스를 안받으셔도 됩니다.
백종원의 빽쿡 빽짜장 맛
일단 다 비벼지고 난 뒤의 비주얼이 굉장히 먹음직 스러운데요! 그럼 바로 시식해보도록 하겠습니다.
일단 라면 자체는 간짜장 베이스의 맛 살짝 감칠맛 나는 짜장 스타일입니다. 짜장라면 특유의 쓴맛은 약간 덜하고 감칠맛+짠맛이 좀 강화된 버전인데요! 짠 것 자체는 진짜장 못지 않은 수준입니다. 사실 그것만 빼면 확 맛나다!라는 느낌보다는 무난하게 맛있는 느낌입니다. 빽라면에 비해서는 '우와'하는 느낌은 좀 적은 수준...
그리고 맛 자체가 이렇다 보니 확실히 그냥 비벼드시는 것보다는 살짝 볶아서 드시는 게 맛있을 것 같다는 느낌입니다. 이번에는 제조사 레시피 대로 만들어 보긴 했는데 다음 번에는 그냥 볶아서 먹어야 겠다 싶은 그런 맛이었습니다. 일단 짜장라면으로 기존 메뉴를 대체하기에는 빽라면처럼 충분한 느낌입니다.
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