[파스타 레시피] 베이컨 양송이 카르보나라 - 약간은 심심한 카르보나라를 머시룸 카르보나라로 만드는 레시피!

오늘 소개할 파스타 레시피는 일반적인 카르보나라 만큼이나 간단하지만 살짝 변주를 주어 고소한 양송이 버섯의 풍미까지 즐길 수 있으면서 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 베이컨 양송이 카르보나라입니다. 에이 카르보나라가 다 거기서 거기지~ 하실 수 있지만 약간은 심심하게 느껴질 수 있는 카르보나라에 양송이 버섯만 한 번 볶아 넣어도 풍미가 꽤 달라지는데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아보겠습니다. 재료 소개 일단 기본적인 레시피는 제이미 올리버 셰프의 초간단 '머시룸 카르보나라' 레시피를 국내 실정(음?)에 맞게 어레인지해봤구요! 생면 파스타, 로즈마리 허브를 구해다 쓰라고 하면 이게 뭐가 쉬운가 싶어 마트에서 간단히 구매할 수 있는 수준으로 바꿔보았습니다. [베이컨 머시룸 카르보나라 2인분 기준] 페투치네 ..

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• · 2024. 2. 18.
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[반찬 레시피] 꽈리고추 소시지 볶음 - 심심할 수 있는 간장맛 소시지 볶음에 꽈리고추를 곁들여보세요!

오늘 소개할 레시피는 꽈리고추를 처리(?)하기에도 좋고, 기본이 소시지라 아이들도 좋아하고, 안주로도 좋고 여하튼 한 번 만들어 주시면 집안 누구도, 그리고 나도(!) 좋아할 수 있는 꽈리고추 소시지볶음입니다. 정말 기본적인 반찬 메뉴이기 때문에 만들기도 정말 쉽고, 냉장고에 보관했다 살짝 데워드시기도 편한데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아보겠습니다. 재료 소개 재료는 양념 종류 약간 그리고 꽈리고추 소시지볶음이니 비엔나 소시지 300g과 꽈리고추 대여섯개 정도면 충분합니다. 소시지볶음이 다 그렇듯 돈육 함량 비율이 높은 걸 쓰셔야 당연히 맛이 괜찮구요! 마늘과 꽈리고추는 한 번 씻어 물기를 완전히 털어내 준비해주시면 됩니다. [소시지 300g 기준 재료] 비엔나 소시지 300g 꽈리고추 5~6개 통..

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• · 2024. 2. 17.
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[한식 레시피] 순살 감자탕 - 수육용 돼지고기로 편하게 만드는 홈메이드 감자탕 레시피!

오늘 소개할 레시피는 집에서도 정말 쉽게 한솥 끌여서 온가족이, 아니면 얼렸다 나 혼자 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 순살 감자탕입니다. 물론 돼지 등뼈, 목뼈로 만드는 게 진짜 감자탕이겠지만! 집에서 먹으려면 푹 삶느라 오래 걸리고, 뼈도 처리하기 마땅치 않아 귀찮은 부분이 한두가지가 아닌데 수육용 돼지고기로 만들면 정말 간단하게 만들 수 있답니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!? 재료 소개 사실 이번 레시피는 요리 블로그를 하는 입장에서 돼지고기를 kg 단위로 사다보면 애매하게 남는 수육, 로스트용 재료를 한 번에 좀 처리해보려고 이래저래 어레인지해본 레시피인데요! 한 번 만들어 보니 슴슴하니 나중에 취향에 맞게 간을 맞추기도 좋고, 얼렸다가 두고두고 먹기 좋아 소개해보는 레시피입니다. [순..

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• · 2024. 2. 17.
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[한식 레시피] 돼지목살 쌈장 김치찌개 - 고기 전문점 스타일의 칼칼 구수한 김치찌개 레시피!

오늘 소개할 레시피는 가끔 고기 전문점에서 만날 수 있는 칼칼 구수한 느낌의 김치찌개는 대체 뭘까? 그거 한 번 먹어보고 싶은데?! 할 때! 딱 맞는 돼지목살 쌈장 김치찌개입니다. 쌈장 특유의 약간은 칼칼한 맛과 구수한 된장의 맛 그리고 김치와 약간 묵직한 느낌을 내주는 돼지고기의 조합이 정말 좋은데요! 그럼 어떤 레시피인지 바로 한 번 알아보겠습니다. 재료 소개 재료는 대부분 김치찌개에 들어가는 것과 일치합니다. 거기에 고기를 살짝 재울 재료와 기호에 따라 매운맛을 추가해줄 청양고추, 김치의 신맛을 잡을 설탕, 칼칼한 맛을 더해줄 고춧가루 정도의 옵션이 필요해요! [목살쌈장김치찌개 4인분 기준] 돼지고기 목살 200g 두부 반 모(150~200g) 감자 1~1.5개(크기에 따라) 대파 1대(줄기 부분)..

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• · 2024. 2. 12.
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[한식 레시피] 들기름 두부구이&돼지목살 김치볶음 - 평범한 두부 김치 메뉴를 더욱 특별하게 즐기는 레시피

오늘 소개할 레시피는 평범하디 평범한 두부김치에 약간의 긴장감을 부여해 완전 맛있는 메뉴로 만들어 먹을 수 있는 최적의 레시피 들기름 두부구이&돼지목살 김치볶음입니다. '에이 뭐 두부김치가 거기서 거기 아냐?'하실 수도 있지만 미적지근한 생두부에 볶은김치만 먹는 것과 달리 완전 맛난 한끼 식사로 때로는 안주로 드실 수 있는 최적의 레시피랍니다! 그럼 어떤 레시피인지 바로 알아볼까요!? 들기름 두부구이&돼지목살 김치볶음 재료 소개 먼저 재료 알아보겠습니다. 재료는 들기름 두부구이&돼지목살 김치볶음이니까 두부 굽는 재료, 돼지 양념해서 재울 것, 김치와 돼지고기를 같이 볶을 재료 구분해서 준비해주시면 좋습니다. 들기름만 빼면 양념 종류도 크게 특별한 게 들어가지 않고, 나머지 재료도 쉽게 구하실 수 있을 만..

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• · 2023. 12. 16.
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[파스타 레시피] 선드라이 토마토 오일파스타 - 선드라이 토마토를 넣어 감칠맛 나게 즐기는 간단 오일 파스타 레시피

오늘 소개할 레시피는 선드라이 토마토를 썰어 바질 페스토와 함께 살짝 볶아 만드는 오일파스타 선드라이 토마토 오일파스타입니다. 약간은 수수한 맛에 한편으로는 담백한 느낌으로 만들기 좋은 레시피입니다. 선드라이 토마토와 마늘편, 바질잎 정도만 준비하면 정말 간단하게 만들 수 있는 레시피라 가벼운 한끼 식사로 정말 좋은데요! 바로 한 번 알아보겠습니다. 선드라이 토마토 오일파스타 재료 소개 재료 정말 간단합니다. 이번엔 빈말이 아니라 정말 간단합니다(...) 기본적으로 오일파스타인 만큼 올리브 오일, 마늘 한 줌과 선드라이 토마토, 그리고 바질 페스토 준비하시면 좋습니다. 참고로 담백한 맛으로 드시고 싶다면 바질 페스토는 빼셔도 상관 없지만, 그래도 약간 심심할 수 있는 맛을 살짝 채워주기 때문에 넣으시는 ..

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• · 2023. 12. 10.
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