[라면 리뷰] 하림 The 미식 메밀비빔면 - 2023년 6월 신제품

오늘 알아볼 하림 The 미식 라면의 새로우 메뉴인 메밀비빔면입니다. 얼마 전에 The 미식 비빔면이 나온 이후로 굉장히 빠르게 나온 비빔 라면 신메뉴인데요! 비빔면 자체로 승부를 하기 힘들다고 느낀 것인지 아예 메밀 비빔면으로 메뉴 구성을 달리해 나온 신제품입니다. 그럼 어떤 맛인지 바로 알아보겠습니다.

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하림 The 미식 메밀비빔면 가격과 특징

멀티팩 정가는 6,500원으로 추정됩니다. 근처 마트와 식자재 마트에서는 팔지도 않고 온라인 쇼핑몰은 할인폭과 가격이 다 제각각이라 나름 추정치를 냈습니다. 오리지널 The 미식 비빔면이 6,000원에 메밀이 들어갔다고 하면 나름 납득이 가는 가격입니다. 온라인 쇼핑몰의 경우 여기저기서 할인도 해서 1개에 거의 1,000원에 판매하는 곳도 있습니다.

전작 비빔면과 마찬가지로 비빔면 소스에 이것저것 다 넣었다는 부분은 엄청나게 강조했습니다. 많이 들어간 것에 비해서 맛이 다채롭다기 보다는 고추장 소스맛에 거진 다 가려지긴 했던 것으로 기억합니다.

메밀 라면이니까 중요한 건 메밀 함량입니다. 전체 면 중에 5.5%가 메밀이라고 하는데 메밀 라면의 경우 메밀 함량이 5%만 넘어가도 굉장히 선방하는 수준이라 다른 라면과 비슷하게 맞춘 것으로 보입니다.

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하림 The 미식 메밀비빔면 조리법과 성분

총 중량은 비빔면에 비해서 고작 15g 줄었는데 기존 비빔면 열랑이 545Kcal였던 것에 비해서 405Kcal로 오히려 줄었습니다. 나트륨은 큰 차이는 없습니다. 소스가 거기서 거기일 거라(...) 밀가루 면에 들어가는 나트륨 정도 줄었다고 생각됩니다.

식품 유형을 보시면 아시겠지만 이전 the 미식이 유탕면이었는데 건면으로 변해서 메밀을 썼는데도 열량이 오히려 줄어든 것으로 보입니다. 갑자기 건면으로 출시한 것도 유의미한 변화로 보입니다.

조리 방법은 건면임에도 불구하고 유탕면과 동일하게 3분 30초만 조리하면 됩니다. 찬물에 면을 장 헹구고 양념장을 넣은 뒤 비벼먹기만 하면 되니 간단합니다.

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하림 The 미식 메밀비빔면 구성

구성은 기존 The 미식 비빔면과 동일하게 면+양념장 스프 조합입니다. 정말 양념장 가격이 라면에 미치는 영향이 큰지 절대로 건더기 비슷한 것도 넣어주질 않는군요(...)

나름 건면임에도 불고 면 두께를 보니 3분 3초만 삶아도 되는 이유가 납득이 가긴 합니다. 다만 면 자체는 진짜 건면이라 부스러기를 직접 먹어보면 이빨이 다 아플 지경입니다.

확실히 다른 라면에 비해서 이것저것 원재료가 많이 들어가는 건 알겠는데 이 양념장 원단가가 정말 궁금해지긴 합니다(...) 액상과 별도로 참깨랑 김가루 정도라도 넣어줄만 한데 그것조차 넣질 않으니...

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하림 The 미식 메밀비빔면 조리

끓는 물에 3분 3초 삶는 것까지 동일하지만 메밀 5% 만으로도 끓어넘치는 수준이 달라지니 조리하시는 동안 매의 눈으로 냄비를 지켜보셔야 합니다.

일단 면은 찬물에 잘 헹군뒤 물을 진짜 팍팍 털어내고 위에 양념장을 뿌렸습니다. 양념장 자체의 질감은 살짝 묽은기가 있기 때문에 면은 굉장히 잘 비벼집니다.

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하림 The 미식 메밀비빔면 맛

그럼 일단 바로 시식에 들어가야겠죠? 액상 스프 자체에 미미하지만 약간의 참깨와 김가루가 들어가 있긴 합니다만 정말 미미한 양입니다.

확실히 메밀면은 메밀면이라고 약간 메밀향이 나기는 합니다만 면 함량의 5% 수준으로 이걸 좌지우지할 만한 파괴력이 있는 건 아닙니다. 다만 이전 The 미식 비빔면에 비해서 면 하나 달라진 수준인데 액상 소스와 면의 조합이 굉장히 좋아졌습니다. 이전 The 미식 비빔면의 면은 밀가루맛에 면도 굉장히 두꺼운 유탕면 스타일이어서 약간 담백한 소스가 이걸 다 커버해주지 못하는 느낌이었는데 건면에 면도 얇아지니 조합이 꽤 괜찮아졌습니다.

보통은 소스를 바꾸거나, 후레이크를 더할법한데 특이하게 메밀면 만으로 바꿨는데도 면의 질감과 소스의 조합이 괜찮아졌습니다. 요즘 메밀면 제품이 많이 나오다 보니까 면을 바꾸면서 소 뒷걸음 치다가 쥐잡은 겪으로 괜찮은 조합을 찾은 건진 모르겠습니다만 저 같으면 The 미식 비빔면보다 이쪽을 먼저 구매할 것 같습니다.

문제는 시중에 메밀 비빔면도 이미 너무 많이 나왔다는 부분 아닐까 싶긴 합니다만(...)